WERBUNG
Produkt des Monats: Alkoholfreie Alternativen vom Obsthof Retter
100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt (Externer Link)
Restaurant des Monats
Weinhaus Uhle in Schwerin
WERBUNG - Dieses gemütliche Weinlokal, das sich in einem historischen Gebäude im Herzen der Altstadt von Schwerin befindet, hat sich einen exzellenten Ruf für seine erlesene Auswahl an Weinen und eine erstklassige Küche erworben.
Interview
Wie geht PR für Alexander Herrmann?
Interview mit Prisca Gutmann, zuständig für die PR für das Posthotel und die Restaurants von Alexander Herrmann
Podcast
Interview mit Ansgar Fischer
Ein Berufsleben lang Leidenschaft für Service im Restaurant – wie geht das, Ansgar Fischer? Die Antwort gibt die Restaurantleiter-Legende in dieser Podcast-Folge.
Podcast
Interviews mit neuen Sterneköchen
Der Guide Michelin ist da. Wir haben bei der Sterne-Zeremonie die ersten Reaktionen bei neuen Sterne-Köchinnen und -Köchen gesammelt.
Podcast
Interview mit Niclas Nussbaumer, Mühle Schluchsee
Von null auf zwei Sterne in zwei Jahren – das hat Niclas Nussbaumer in der Mühle Schluchsee geschafft. Über seine Entwicklung in der Zeit spricht er in dieser Podcast-Folge.
ALLE 14 TAGE NEU
Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.
Die besten Restaurants in Deutschland
Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum
Aktuelle Restaurant-Kritiken
Newsletter "Der Gastrosoph"
Wenn Sie wöchentlich über die neuesten Themen und Nachrichten Rund um die Gourmet-Branche informiert sein wollen, abonnieren Sie kostenlos unseren e-Mail-Newsletter "Der Gastrosoph".
Alternativ können Sie unseren WhatsApp-Kanal abonnieren. Dort erhalten Sie unsere Nachrichten direkt auf Ihr Mobiltelefon.
Kulinarische Events
10 Jahre Weissenhaus
mit Küchenparty und Galadinner für Stammgäste
Wein-Event: Highlights aus der Neuen Welt
10. Mai: Florian Richter, „Bester deutscher Sommelier“, stellt große Weiß- und Rotweine vor
Weinfrühschoppen im ZweiSinn
Gast: „GG Tasting“ - Die Mitte der Mitte der Mitte
Event
6-Hands-Lunch im La Société
Drei Spitzenköche – Torben Schuster, Kengo Nishimi und Leon Hofmockel – kreieren ein exklusives Menü
Kochbuch-Rezensionen
Bretagne
Über 400 Seiten, geschätzte 2 Kilogramm Gewicht – Dieses opulente Kochbuch würdigt die Bretagne mit ihren kulinarischen Schätzen. Die Mischung zwischen Bildband und Rezeptsammlung zeigt mit großformatigen Bildern die Schönheit dieser französischen Region, ihrer Orte, der Produzenten und ihrer Produkte.
Persiana Everyday
Sabrina Ghayour hat mit „Persiana“, „Vegetariana“ und „Simply” bereits drei Bestseller zur unkomplizierten persischen Küche geschrieben. Ihr neues Buch mit erneut überwiegend einfachen Rezepten hält sich nicht strickt an politische und kulturelle Grenzen und kombiniert Aromen und Zutaten verschiedener Regionen und…
Pasta Tradizionale – Noch mehr Lieblingsrezepte der Pasta Grannies
Auch das zweite Buch zum Youtube-Kanal „Pasta Grannies“ ist eine stimmige Zusammenstellung einfacher, schnörkelloser Pasta-Gerichte. Im Zentrum steht die Herstellung frischer Pasta von Hand in unzähligen, bei uns häufig unbekannten Formen.
Vom Kochen und Leben auf dem Land
Julius Roberts ist gelernter Koch und lebt auf seinem eigenen Bauernhof. Dort lebt und koch er im Rhythmus der Jahreszeiten und nimmt uns mit seinem wundervollen Buch mit durch´s Jahr. Seine Rezepte sind einfach aber emotional, seine Berichte vom Leben mit der Landwirtschaft wahre Stimmungsaufheller.
